Resep Semur Jengkol Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Masih di dunia perjengkolan yang lezat, kali ini "jengkoler" kita masak semur jengkol asli lembut resepnya berbeda dengan aneka kreasi olahan rendang jengkol, gulai jengkol, kalio maupun jengkol goreng pedas, masakan semur jengkol atau jering memiliki ciri berwarna hitam karena memakai kecap manis dan sudah menjadi ciri ala betawi, sunda, padang, dan Jawa, sebenarnya rasanya bisa dibuat pedas manis jika ditambah bumbu balado super pedas di resep semur jariang ala padang.
 |
| Gambar Semur Jengkol Betawi Pedas Manis |
Baca Juga Artikel Menarik : Resep Rendang Jengkol
Jengkol, kancing Levis bahan makanan unik asli Indonesia ini, rasanya legit meskipun memiliki bau khas yang keren dan lezat. Jengkol tidak dimasak sebagai hidangan atau sajian di negara manapun kecuali Indonesia. Semur Jengkol sendiri adalah hidangan khas Betawi Jakarta dan Ala Sunda Bandung yang tidak pernah luput ada di setiap pertemuan keluarga Betawi. Semur jengkol empuk atau jering mantap hah.
RESEP SEMUR JENGKOL
BAHAN :
- 500 gram jengkol tua
- 250 ml santal kental
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 50 ml kecap manis
- 50 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan bawang goreng
BUMBU HALUS :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabe merah
CARA MEMASAK SEMUR JENGKOL ALA BETAWI :
- Rebus jengkol hingga empuk, memarkan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan jengkol, santan, kecap manis, gula merah, dan garam. Masak hingga air menyusut.
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
0 Comments
Posting Komentar